Gaziantep Gezisi

Gaziantep demek benim için ve sanırım birçok yurdum vatandaşı için yeme içme demek...Haksız da sayılmayız..

Gaziantep'e gittiğinizde bilindiği üzere mutlaka mozaik müzesine gidilmeli, ünlü Çingene Kızı mozaiği ziyaret edilmelidir. Tabi bizim yaptığımız gibi yeme içme faaliyetinden arda kalan kısa bir zaman diliminde...

Yeme içme diyince aklımda muhteşem hatıralar canlanmaya başladı, öncelikle aslen Antepli olan arkadaşlarımızın evde bizzat bizi ağırlamak için yaptıkları geleneksel yemeklerden bahsetmek isterim. Antep'e vardığımız ilk gün akşam yemeğinde yuvalama çorbası, karışık patlıcan ve biber dolması vee, ana yemek olarak da yeni dünya kebabı yeme şerefine nail olduk. Yeni dünyadan kebap mı olurmuş dediğinizi duyar gibiyim, oluyormuş efenim. Pişmiş yeni dünyanın o ekşi tadı arasındaki top köftelerin fırınlanmış hali gerçekten çok enteresandı.

Ardından unutamadığım bir güzellik dışardan tatlı olarak sipariş edildi: ağızlı kadayıf...Sipariş edilen yer ise Özikizler Künefe...Peynir yerine ağız kullanıldığı için künefe olmaktan çıkıp kadayıf olarak adlandırılan muhteşem şey...Bu bana Hatay'da yediğim künefeyi unutturdu diyebilirim...

Gelelim kebap faslına...Küşlemeci Halil Usta'nın methini o kadar çok duymuştum ki , buraya uğramadan olmazdı...Hakikaten boşuna meşhur olmamış, özellikle kaşık salatasına bayıldım diyebilirim, tek sorun çok kalabalık ve artık turistik olması, otoparkında bile yoğunluk var...Bu kadar kalabalık olunca serviste aksama olması kaçınılmaz.

Aynı gün içerisinde İmam Çağdaş'ta meşhur alinazik kebabının tadına baktık, yıllar önce yine gelmiştim ben buraya, lezzet hiç değişmemiş, kalabalık olma durumu fazlasıyla buradada var, rezervasyonlu gitmekte yarar var.

Antep'te kötü yemek yemek çok olası değil, bizim maksadımız en iyilerine uğramaktı...

Gezmek için belirtmeyi unuttuğum başka bir husus, tarihi Bakırcılar çarşısı... Burada gezinip alışveriş yapmak keyifli, gelmişken biber salçası falan aldık.

Antep'te bence en mühim konu baklava nerede yenecek...Çeşitli seçenekler mevcut, Koçak Baklava çok meşhur, İmam Çağdaş iyi...Son yıllarda Kare Baklava'yı da çok beğeniyorum. Hatta dönüşte Kare Baklava'nın İbrahimli şubesinden hem baklava hem de fıstık alışverişi yaptım. Baklavayı otobüsle istediğiniz yere gönderiyorlar, yeter ki siz paradan haber verin... Yalnız son yıllarda fıstığa çok zam geldiği için baklava fiyatları da yüksek...

Son olarak vurgulamam gereken yer, Orkide Pastanesi'nde kahvaltı... Bu kahvaltı gerçekten unutulmazdı... Özellikle yöresel peynirle yapılan dürümü ve burada yediğim katmeri unutamıyorum, burada camdan katmerin yapılışını da keyifle izleyebilirsiniz...

Uğrayamadığım bir sürü yer var, bunun farkında olarak ve tekrar gelmeyi hayal ederek Antep'ten ayrılıyorum...